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说到中秋美食，就不得不提一提月饼了。今天，精美检测给大家介绍一下“黑月饼”。

上一次关注故宫淘宝，还是故宫彩妆和故宫文创的内战，最近故宫淘宝又双叒叕放大招了！故宫淘宝新推出“入眼秋光尽是诗-黑皮中式高档故宫中秋月饼礼盒”。什么？故宫也卖月饼？是的！故宫淘宝联名北京老字号糕点稻香村做月饼已有好些年头了，不过今年推出的黑月饼创意我给99分，剩1分怕它骄傲。

看到这个图，我满脸黑人问号：这是墨水做成的吗？还是黑芝麻？吃完牙齿会变黑吗？答案当然是No！这款月饼只是表面是玄墨色饼皮，里面夹心有白莲蛋黄、玄米抹茶、海派奶黄、红酒蔓越莓四款，跟黑芝麻是毫无关系的哦！

提醒一下，故宫黑月饼现在已经进入最后一批预售了，心动的朋友可以点开某宝了哦~

介绍完故宫淘宝的“黑月饼”，再给大家介绍另一种“黑月饼”，此黑非彼黑，故宫“黑月饼”表面是黑的，心不是；而这种“黑月饼”，表面不黑，黑的是心，是违法食品加工的黑窝点和黑作坊生产的假冒伪劣月饼。

1.     “私人订制”要慎选

近年在新零售模式的影响下，一些声称纯手工制做、现做现卖、口味定制、不添加防腐剂的“私房订制”的月饼销售火爆，这些“私房月饼”多出自小作坊，甚至个人，多为“三无”产品，无任何相关资质和许可，质量无法得到保证。

另外，由于这些产品的包装大多是通过网购等渠道批量购买而非定制的，即便生产制作过程能够做到卫生，如果做了就吃没问题。但是要包装销售，仍然会出现二次污染，月饼是高糖分食品，更易受到微生物污染导致食物发生变质。

同时，当前市场上普通快递公司均存在食品与其他物品一起混装运输、递送的问题，也极易产生损伤和污染。

2.     “保健养生” 莫轻信

当前市场上一些月饼为了卖出高价，声称具有保健、养生作用，实际上月饼属于普通节令性食品，即使这些月饼其中含有保健食材，也仅是少量添加，离“保健”作用还差得远。

“无糖月饼”所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”并不是一点糖分都没有，用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量，其馅料依然以高脂食材为主，因此，如果患有糖尿病消费者在食用仍然要控制量不能多吃。

提醒大家，正品月饼盒上均贴有可识别身份的系统标识。通过系统可查询到月饼的生产日期+产品编号+销售流向等信息。假冒月饼没有获得QS认证，品质得不到保证。生产环境差，使用劣质原料，检测结果显示霉菌和菌落总数严重超标，食用假冒月饼会对人体健康造成伤害！

精美检测作为您身边靠谱第三方检测单位，今天就给大家科普一下：月饼的最新执行标准为GB/T 19855-2015，无论是独立包装的散装月饼，还是礼盒月饼，在大小包装上的商品信息内容中"产品执行标准"一栏，均会明确标示"GB/T 19855"字样。

GB/T 19855-2015月饼可检测的指标

我们最关注的当然是里面的卫生指标，月饼卫生指标应符合GB7099食品安全标准的规定。月饼的卫生指标，如食品受霉菌等微生物污染后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒，而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。

正规的月饼出厂前是需经检验部门逐批检验，检验合格方可出厂，出厂检验项目包括：感官要求、净含量、馅料含量、菌落总数、大肠菌群，只要微生物指标有一项不符合，整批产品都会判为不合格，并不得复检。

该标准还对月饼包装、运输、贮存有相关标准要求，保障消费者的权益和健康，所以建议大家购买月饼的时候要到正规的商店购买品牌月饼，千万不要在街边移动小摊买哦，说不定中招的就是你！

我们怎样能快速辨认月饼的真假呢？

1. 消费者购买月饼时首先要看生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、生产许可证号，避免购买到“三无”产品;其次要看所使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。尽量选择有规模有信誉的大厂家和商场去购买，尽量不要去路边摊，小商店购买散装月饼。查看包装有没有标示"GB/T 19855"字样。

2.看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

3.也可以通过手机扫描防伪二维码查询

4.对月饼等食品安全存在疑问，不妨寻找第三方检测机构进行检验，精美检测作为您身边靠谱第三方检测单位，为您提供精准，权威，快捷的食品检测服务。